桜列車のお料理。

コンセプト

  • 料理は①無添加②食材の沿線自給率90%(重量比)以上、③三県の郷土料理を毎号紹介。

  • チーズエクスプレスではご提供したチーズ料理を、ご自宅でもふるまえるように毎号特製レシピブック付き

2019花見列車 オリジナルチーズ料理 春の山菜とチーズでお花見を楽しんでいただく列車。

  • 女性も最後まで楽しんでいただける量のコースにしております。

  • 何よりライブ感を大切にします。当日シェフアイデアでメニューは予告なく、自由に変更される可能性があります。予めご了承ください。

  • <一品目>「ふきのとう」x「トマト」 

    「ふきのとうのトマトのジュレがけ」

  • <二品目>「菜の花」×「チーズ」

    「菜の花にチーズを添えて」

  • <三品目>「桜鯛」×「パルメジャーノチーズ」

    「桜鯛の昆布締めカルパッチョ パルミジャーノと新玉ねぎのドレッシング」

  • <四品目>「ウド」×「甲いか」

  「ウドの燻製味噌和え」​

  • <五品目>「ジビエ」×「炭火」

  「イノシシと平副野菜の炭火焼きグリル」

  • <六品目>「春わかめ」×「エビ」

  「春わかめと海老蒸し」

  • <七品目>春山菜」×「チーズ」

  「干し柚子大根の梅酢和え、セリとチーズの和え物」

  • <八品目>「鳥取いなり」X「菜の花」

  早春列車の郷土料理は、「鳥取いなり」に「菜の花の味噌汁」。

  • <九品目> 桜スイーツ

  春らしいフルーツのスイーツを。

  • <ドリンク>ウエルカムドリンクにワインがご用意されてます(無料)。さらに希望者にはドリンクをご用意。(車内にて。料金別途)。

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