春のおいしさは土の中に。

春は端境期(はざかいき)とよばれますが、夏や冬とはまた違ったおいしい野菜や山菜が出てくる時期です。

例えばほうれん草。

葉はもちろん使いますが、特においしいのはこの根に近い部分。

雪や土の中で育った部分は光が当たりにくいおかげでとても甘い。

塩でゆでたものをたべていただくだけでほうれん草の本来の味がわかります。

おいしいんですよ。 ぜひこの繊細な味わいを一度食べにきていただきたいです。チーズエクスプレスではこういう隠れた旬のおいしさもきちんと表舞台におだししています。

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