チーズと四季

春はヤギも牛もミルクがおいしい季節です。春の牧場はとてもいい。当たり前ですがミルクがおいしいとチーズもおいしくなります。

あまり一般には知られてませんがチーズには季節があります。秋から冬に作るのに向いてるチーズもあれば、暑い夏でもおいしく作れるチーズもある。気温20度くらいが分かれ目でしょうか。

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