酪農と海の国アイルランド!

September 16, 2019

日本と同じ島国の海の国でもあり、実は酪農の国でもあるのがアイルランド。

 

 

年間を通じて20度以下の低気温が多い地域で、そのため樹木が育たず、草地の多い国土で牧草が育てやすい。さらに低温のおかげで8月を除けばほぼ一年中牛の放牧が可能!そんな恵まれた条件のアイルランドは酪農がとても盛んでアイリッシュ独特のチーズが伝統的に多く作られています。

 

また料理も独特です。

アイルランドの料理ってどんなものなのか、具体的に思いつく人は多くないかもしれませんが例えばサバやタラはノルウエーなど北欧と並ぶ名産地。

 

たとえばブラックペッパーをふんだんに使う「スモークマックレル」は絶品です。

 

 

 

 

 

9月28日アイルランド列車はこのようなアイルランド料理を地元3県の食材をつかってつくります。もちろんお酒もアイリッシュビールにウイスキーまで!いろいろと準備がすすんでいます。

どうぞお楽しみに!

https://www.cheese-express.info/cheeseexpress
 

 

 

 

 

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